بقـلاوة إيـراني

بقـلاوة إيـراني












المقاديـر




4 كوب دقيق





¾ كوب زبدة طرية



1 ملعقة صغيرة زعفران



فانيليا



¾ كوب حليب



4 صفار بيض



الحشو




2 كوب لوز بودرة




1 كوب سكر



1 ملعقة كبيرة هيل




¼ كوب ماء ورد




الطريقــة





- في العجان يُخلط الدقيق مع الدهن النباتي حتى يندمجا ثم يُضاف الزعفران المطحون والڨانيليا .



- يُضاف الحليب ثم صفار البيض حتى يتداخل المزيج .



- تُرش الطاولة بقليل من الدقيق ثم يُفرد العجين بسماكة رفيعة وتُقطع بواسطة قطاعة دائرية لدوائر صغيرة.



- لعمل الحشوة ، تُخلط جميع المكونات مع بعض حتى يتجانس العجين ثم تُترك لتتشرب جميع المكونات.



- تُحشي الدوائر بكور صغيرة من حشوة اللوز وتُغلق وتُلف أطراف العجينة.



- تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10- 15 دقيقة حتى تنضج .



- توضع البقلاوة وهى ساخنة في قطر ساخن مضاف له زعفران.




ملحوظة



- يمكن فرد العجينة بشكل مستطيلات تدهن بالزيت وتوضع فوق بعضها




وتحشي ( لوز مطحون والحبهان والسكر البودرة ) ، وتخبز لمدة 15 – 20 دقيقة




وتسقي بالقطر الساخن وهي ساخنة